MEJORAMIENTO GENTETICO DE AVES

 Mejoramiento genético de aves

OBJETIVOS:

Recordar los conocimientos básicos de la genética y aplicarlos en el mejoramiento genético, así teniendo encuentra las características morfológicas y productivas de las aves, para poder determinar que raza es la apropiada para realizar el mejoramiento genético Conocer los avances en el mejoramiento genético en gallinas ponedoras y la importancia que significa la conservación y mejoramiento de algunas razas para la producción.

Encontrar los métodos más efectivos para mejorar genéticamente la producción y la calidad de huevos ya que reducirá los costos en la producción e incrementar los costos en ganancia sin disminuir la calidad del huevo teniendo en cuenta la calidad de vida del animal.

INTRODUCCIÓN:

La mejora genética está fundamentada, como su propio nombre indica, en diversos conceptos y metodologías extraídos de la genética. Desde su establecimiento a evolucionado rápidamente y al mismo tiempo que se iban descubriendo las bases de la herencia, ofreciendo modelos, métodos, técnicas, Esa oferta fue positiva para la práctica de la mejora animal y de la avícola en particular.

Este trabajo está basado en los conceptos y técnicas básicas de la genética útiles para el mejoramiento genético de las gallinas ponedoras por lo cual nos ayudará para mejorar la calidad y numero de huevos obteniendo como resultado gallinas mucho mas productivas con menor costo económico de su manutención y mayor ganancia para el avicultor.

Razón por la cual es necesario conocer el tipo de raza para la mejora genética que se realizara en nuestro caso gallinas ponedoras.Una vez elegida la raza, elegir los reproductores seleccionados para llegar a nuestro objetivo que es la obtención de huevos organolépticos agradables para el consumidor.

CONTENIDO DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO

RAZAS:

Clasificaciones de las razas de gallinas. Hay diversas formas de clasificar las razas, solemos considerar dos: Basada en el tipo corporal o formato externo, que suele ir unida a su procedencia geográfica reciente.

Son las siguientes:

Las asiáticas, que son gallinas super pesadas y muy llamativas en cuanto a su morfología, presentando plumas en las patas, moños, tufos, plumas sedosas, etc. Las mediterráneas, que son de tamaño mediano y formato ligero, presentando además el color blanco de su orejilla.

Las aves norteamericanas o atlánticas, para contraponerse a la mediterránea. En realidad las norteamericanas proceden de razas europeas, aunque puedan haber tenido aportes de razas asiáticas. Este tipo de aves presentan un formato semipesado y la orejilla roja. Razas de lucha, pelea o combate, presentan en su morfología una posición mucho más vertical que las demás. Disponen de una musculatura pectoral muy señalada y potente.

2. Considerando las variantes de la avicultura existen otras cuatro agrupaciones:
Razas exclusivamente ornamentales o de exposición.
Razas que han sido explotadas comercialmente.
Razas que en algún momento, o incluso ahora, pueden incluirse en ambos grupos.
Razas de nueva creación o sintéticas, empleadas más en la vertiente de producción.

Diferentes razas en función de su empleo.

Actualmente, en la avicultura industrial o productiva se utilizan muy pocas razas. En producción de carne puede afirmarse que solamente se emplean las razas Cornish y Plymouth Rock, en sus variedades blancas. La segunda suele denominarse White Rock. En producción de huevos de cáscara blanca se usa exclusivamente la Leghorn Blanca. En huevos de cáscara oscura, la New Hampshire o la Rhode Island Red, la Plymouth Rock Barrada y algunas sintéticas que contienen ciertos genes especiales para el sexado del pollito al nacer.

LEYES DE MENDEL EN AVES:
Según las leyes de mendel tenemos:

1.- Ley de la dominancia:

Al cruzar dos variedades puras de una misma especie, los productos obtenidos en la primera generación son todos iguales en genotipo y en fenotipo. No obstante, puede haber: Dominancia de un factor. Factores iguales, presentando los hijos caracteres medios. Dominancia incompleta. Cuando 2 individuos portadores se acoplan,cada uno de ellos en estado homocigóto de 2 caracteres diferentes, se obtiene en la primera generación, individuos portadores de ambos caracteres( heterocigotos), pero de estos se manifiesta solamente uno.(El carácter que se manifiesta se llama "dominante y el otro recesivo).

EJEMPLO:Al cruzar un gallo de cresta simple con una gallina de cresta compuesta en rosa se obtiene en F1 polos de ambos sexos, con la cresta en rosa esto quiere decir que esta es (Dominante), sobre la simple que seria la (Recesiva). Pero no siempre se obtiene la dominancia de un carácter, en algunos casos se verifica la condición intermedia, es decir se se obtiene en función de carácteres antagónicos.

2.-Ley dela disyuncion:

Esta ley fue deducida por Mendel del estudio de la segunda generación. o sea, de los apareamientos de los hermanos entre sí.Como resumen de esta ley se puede añadir que: Los caracteres de los genes se mantienen individualizados a lo largo de las generaciones. Si 2 induviduos que se acoplan son portadores del mismo carácter, es decir son homocigotos todas las células sexuales producidas, serán al carácter iguales puesto que serán portadoras del mismo gen.

EJEMPLO: Se reproduce entre si (hermanos y hermanas), los heterocigotos de cresta compuesta de la primera generación, vemos que 3/4 de los pollos que se obtiene en F2 manifiesta el carácter dominante(cresta compuesta) y 1/4 recesivo(cresta simple).

3.-Ley de independencia:

Esta ley hace posible obtener especies que reúnan las mejores características de cada variedad con la que empezaron los trabajos de hibridación, o sea, que es factible reunir en una nueva variedad las mejores características de dos, supongamos, con las que se ha iniciado un trabajo de selección, eliminando a la vez los factores negativos de cada una de las variedades.Ejemplo:gallinas con producción anual media superior a los 300 huevos.

Suponiendo que acoplamos dos pollos que se diferencian por lo menos en un par de caracteres, se obtiene en F1 individuos que manifiestan un par de caracteres dominantes, mientras que el otro par es recesivo,denominandose (Dihibridos).

EJEMPLO: acoplando gallo blanco con capa blanca y cresta simple y una gallina de capa negra y cresta en rosa, en F1 se obtiene ya sean machos o hembras que presentan capa blanca y cresta en rosa, siendo estos dominantes y la cresta simple y capa negra son los dos caracteres recesivos.

Dejando reproducir entre si estos dihíbrodos se obtiene en F2 pollos que manifiestan:

9 veces los dos caracteres dominantes.

2 de 3 veces la combinación de dominantes y recesivos.

1 ves los dos caracteres recesivos.

Así se obtiene 16 combinaciones de gametos (9:3:3:1).

HERENCIA DE LOS CARACTERES POLIMEROS O CAUNTITATIVOS:

Existen caracteres debido a la cooperación de mas de genes. Estos caracteres se denominan Polímeros o Plurifactoriales. Pertenecen esta categoría los caracteres cuantitativos,Ejm: La producción de leche,carne, de los huevos. Acoplando una gallina de elevada producción de huevos (270 huevos al año), con un gallo de baja producción (180 huevos al año) se obtiene en F1 una producción media de los progenitores de (225 huevos al año). Acoplando estos pollos se obtiene en F2 todavía pollo cuya producción seria media,es mucho mas amplia que la generación paterna, teniendo que alcanzar una producción de sus abuelos.

Tal comportamiento que parece estar en contradicción con las leyes de mendel, encuentra su explicación en el hecho de que la producción de huevos, con todos los caracteres cuantitativos no es debida solo a la acción de un par de genes sino, a la cooperación de varios genes, los cuales según la tercera ley de Mendel en la segunda generación quedan libres para reunirse diferentes combinaciones.

La probabilidad de que puedan manifestarse los caracteres propios de los abuelos está ligada, en parte al número de genes que cooperen en la manifestación de algún carácter. Cuato mas numeroso es y cuanto más pequeño es el numero de genes tanto mayor es la posibilidad de aparecer los caracteres de los abuelos.

Todos los valores inferiores a la media se denominan "minus varianti", mientras que los superiores "plus varianti".Acoplando induviduos pertenecientes a 1 u otro grupo se hace desplazar gradualmente la curva de la variación del carácter hacia uno y otro extremo hasta alcanzar la puesta de los progenitores.Operando en tal sentido la variabilidad irá reduciéndose,de generación en generación hasta permanecer constante.De esta se finaliza con la obtención de una población cuya variabilidad permanece constante, tal población constituye una "lámina pura". 

El principal factor que enmascara la constitución genética es el ambiente, entendido en sentido amplio más amplio de la palabra: desde la alimentación hasta las condiciones ambientales( temperatura, humedad, iluminación, posibilidad se disfrutar convenientemente los rayos ultravioletas), incluyendo las condiciones sanitarias.

Cada uno de estos factores influye en una media o menos notable sobre el fenotipo, de modo que el número de huevos que calculamos para cada ponedora no es la expresión de la constitución genética del individuo, sino que es el resultado de la suma de la s acciones de factores genéticos y de los factores ambientales.

HERENCIA Y HEREDABILIDAD

Por herencia se entiende la transmisión mediante la reproducción, de los genes o factores hereditarios de una generación a otra. Como ya se dijo antes, la menifstación fenotípica de un carácter no es debida exclusivamente a la acción de los genes sino también, en una media diferente, a la de los factores ambientales.

La variabilidad de un carácter se compone de 2 fracciones:
Fracción genética.
Fracción Ambiental.

Por heredabilidad se entiende la acumulación de la fracción hereditaria responsable de la variabilidad de un carácter. Conocer el coeficiente o el grado de de heredabilidad de un carácter es muy importante a los efectos de cualquier programa de selección.El grado de heredabilidad permite calcular la precisión con la que pueden ser identificados los fenotipos útiles como proveer la eficiencia de programas de selección.

Existen caracteres cuyo grado de heredabilidad es elevado,u otros cuya heredabilidad es bajo o bajísimo.Cuando dicho coeficiente es elevado, en el caso de peso del cuerpo ,el carácter manifestado por los individuos es ya de por si u buen índice para la elección de los individuos. En cambio para la la producción de huevos, el grado de heredabilidad es bajo, las variaciones fenotípicas manifetadas se resisten mucho de las condiciones ambientales.

De los estudios hechos por Lerner y Cruden sobre el comportamiento del coeficiente de heredabilidad durante el primer año de puesta se dedujo que tal coeficiente tiende a aumentar durante los tres primeros meses para alcanzar después de tal edad, un nivel que casi permanece constante.

Fuente: http://geneticafmvz.wikispaces.com/